自家釀酒

上月放了幾天假期，其中一天去了釀酒。 說去釀酒，實質所做的只是把瓶子清洗及消毒、將酒入瓶、封瓶等後期工序而已，酒的發酵過程全由酒舖代勞。

 

以酒佐膳是西方人的文化，普及民間的程度，接近我們中國人喝茶的文化。 平價的酒約十多元一瓶，每天即使小酌，也花費不菲。 小數怕長計，為了節省成本，加拿大人都喜愛自家釀酒。 在坊間釀酒舖，可供選擇釀製的酒類有紅酒、白酒、冰酒、啤酒和黑啤等。 自家釀酒可說是生活文化之一，有些人甚至在家中地庫設有釀酒器材和貯酒酒窖。 入鄉隨俗，自家釀酒也成為我生活的一部份。 不過，我選擇在外釀製，省卻添置器材之煩惱。

你一定在想 <菲> 的酒量挺好吧!  其實我沒丁點兒酒量，半杯啤酒足以令我臉頰紅粉緋緋。 為免醉後失儀，是故滴不沾唇。 愛作劉伶者非菲也，乃奴家夫婿。 既然不可夫飲婦隨，奴家倒願意參與製作過程， 這也是享受生活的一種形式啊 !  奴夫喜愛紅酒，故多釀製紅酒，平均成本約六元一瓶，相比零售價，真的可省回不少啊!  在訂購這些所謂 <自家釀> 的酒時，須要簽署一份聲明書，聲明這些酒只供自家享用，不得作販賣用途。 可能這是加拿大政府給國民的稅務優惠，酒價才這麼便宜。

 

有研究報告顯示，每天喝適量的葡萄酒，可降低壞胆固醇及血壓，有助預防心臟病；還有抗癌和抗氧化等功效，尤以紅酒更多益處。 縱然葡萄酒有那麼多的益處，可惜我的肝臟沒這份能耐，讓我得沾那葡萄美酒的馥澤!

 

 

 一.  將酒入瓶，二.  打入松木塞

 

 

  
 

  

       


  

       三.  用暖風將錫箔封套收緊，四.  貼上標籤。 據酒舖職員解釋 
  
   Pinot Noir 是葡萄的品種。 我想就如蘋果，也有富士蘋果、

  蛇果和嘉拿蘋果等吧。

   
   

   貼標籤要有技巧, 做得不好, 藏有氣泡, 標籤便不平滑。 我的技術
  
  如何呀?

   


     

    一大瓶可分成三十小瓶 (750cc)


   

   入箱後，收工走人，嘆下午茶去也!