2009年12月23日星期三

太平猴魁

   月前, 舍弟從遠道來溫哥華探訪我, 弟婦沒有隨來, 但着弟弟帶來一盒包裝精緻的茶葉弟婦深得我心, 因為我是個好茶之人 但我對茶學的認識膚淺, 當看到盒上茶葉的名稱時, 心中嘀咕着從未聽見過這茶名, 究是甚麼茶?  幸好現在電子資訊發達, 於是上網搜尋查得結果, 原來它的來頭可不小啊!  1972年, 總理周恩來曾將它送給到訪的美國總統尼克遜2007年, 國家主席胡錦濤出席在俄羅斯舉辦的 "中國國家年" 展覽會, 將它送給總統普京 這茶亦曾在1912年1915年1916年及2005年分別在不同的商品展覽會中獲得獎項1955年, 它被評為全國十大名茶之一;  2004年更獲得 "綠茶茶王" 的稱號 猜想到是甚麼茶嗎?  它就是 "太平猴魁"  


  
    太平猴魁茶属綠茶類, 為歷史名茶。創製於清末。產於黄山市黄山區(原太平縣)新明、龍門、三口一带。主產區位於新明鄉三門村的猴坑、猴崗、颜家。太平猴魁外形两葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有 “猴魁两頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠匀潤,葉脉綠中稳紅,俗稱“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨特的猴韻,茶色清綠明澈,茶底嫩綠匀亮,芽葉成朵肥壯。


   
太平猴魁 - 茶名有點古怪, 它的得名有很多傳說且摘其中一段來細說:  傳說古時候,在黄山居住着一對白毛猴,生了一只小毛猴有一天,小毛猴獨自外出玩耍,來到太平縣,遇上大霧,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出門尋找幾天後,由於尋子心切,勞累過度,老猴病死在太平縣的一個山坑裏。山坑裏住着一個老漢,以採野茶與藥材為生,他心地善良,當發現這隻病死的老猴時,就將他埋在山崗上,並移來幾棵野茶和山花栽在老猴墓旁,正要離開時,忽聽有說話聲: "老伯,你為我做了好事,我一定會感謝您。"  但不見人影,這事老漢也没放在心上。


   
    第二年春天,老漢又來到山崗採野茶,發現整個山崗都長满了綠油油的茶樹。老漢正在納悶
時,忽聽有人對他說: "這些茶樹是我送給您的,您好好栽培,今後就不愁吃穿了。"  這時老漢才醒悟過來,這些茶樹是神猴所賜。從此,老漢有了一塊很好的茶山,再也不需翻山越嶺去採野茶了。為了紀念神猴,老漢就把這片山崗叫作猴崗,把自己住的山坑叫作猴坑,把從猴崗採製的茶葉叫做猴茶。由於猴茶品質超群,堪稱魁首,後來就將此茶取名為太平猴魁了



   傳說終歸傳說, 言歸正傳, "太平猴魁" 確實是上乘的茶葉 入杯沖泡, 芽葉除除展開, 儼如春芽初綻,  香氣撲鼻,  茶色清綠明淨 入口之初覺清淡無味, 細意品嚐卻有一股甘甜味迴旋於咽喉之間, 令人回味無窮
 



資料來源: 太平猴魁茶網


      



 太平猴魁茶園   圖片轉載自www.ahcyw.net





  新鮮採摘下來的猴魁茶葉, 可清楚看見 "兩葉抱一芽" 的形態


圖片轉載自: www.zhuanti.cucha.cn





     焙乾後的猴魁茶葉 圖片轉載自: www.ahcyw.net





圖片轉載自www.ccots.com.cn


   
    曾聽聞 "老茶壺泡, 嫩茶杯沖" 之說據說老茶比嫩茶要多點時間浸泡, 用壺沖泡, 水溫較持久, 好讓茶味發揮出來而嫩茶用杯沖泡, 一目了然, 有觀賞價值看看浸泡後的猴魁茶葉片除除展開, 支支挺立於杯中, 茶色清綠, 簡直是賞心悅目 


3 則留言:


  1. Phyllis.......祝你新年快樂....身體健康!
    更祝笙姐係新一年事事如意!身體健康!永遠快樂!
    [版主回覆12/31/2009 15:14:00]              
                    也祝你事事如意, 夢想成真!
                         更願事非遠離笙姐!

    回覆刪除
  2. Phyllis,
    你的弟婦真有你心,送上那麼名貴的茶葉給你。引發你去找尋這『太平猴魁』的典故,令我能知多一點點。  







    [版主回覆01/11/2010 03:13:00]Ruby,
    是的, 若不是她, 我也不知有這種茶. 好開心你喜歡這篇文章.

    回覆刪除
  3.                           
    好茶之人, 請妳飲杯茶先!
     
    [版主回覆09/20/2010 23:39:00]先飲為敬!       

    回覆刪除